سلطات

وصفه لتحضير مخلل الزيتون

من المقبلات الفاتحهه للشهيه بجابنب الطعام كما ان مذاقه رائع وطريقه تحضيره سهله وبسيطه فلنتعرف علي طريقه تحضيره 

المقادير
*تكفي 4 أشخاص*
1 كيلو زيتون أخضر
3/4 كوب كبير ملح ( 150 جرام )
نصف كيلو ليمون مقطع شرائح
ربع كيلو فلفل حار
2 كوب كبير عصير ليمون (400 مل )
5 فصوص ثوم
5 كوب كبير ماء ( 1200مل)

ملحوظة :

نستخدم نفس الكوب الكبير في تجهيز المقادير

طريقة عمل المخلل المشكل

طريقة التحضير

نحضر الزيتون الأخضر و نشق كل حبة ثلاث شقات من ثلاث جهات مختلفة بالسكين.
نضع الزيتون في إناء ونغطيه بالماء ونتركه منقوعًا لمدة 4 أيام ، ونقوم بتغيير ماء النقع يوميًا ثلاث مرات حتى نتخلص من مرارة الزيتون.
نحضر إناء لعمل محلول ملحي ، فنضع في الإناء الملح و عصير الليمون و الماء ثم نقلب بإستخدام مضرب سلك يدوي حتى يختفي الملح تمامًا.
نحضر برطمان التخزين ثم نضع طبقة من الزيتون ثم طبقة من الليمون المقطع شرائح والفلفل الحار والثوم ،ثم طبقة اخرى من الزيتون ثم طبقة من الليمون المقطع شرائح والفلفل الحار والثوم ، وننتهي بطبقة من الزيتون، ثم نضغط على اخر طبقة زيتون باليد للأسفل حتى نفرغ الهواء.
نضيف محلول الملح لمكونات البرطمان ثم نضغط باليد للأسفل مرة اخري حتى نفرغ الهواء ونغلق البرطمان مباشرةً وننتظر 15 يوم بدون فتح البرطمان.
بعد 15 يوم يصبح الزيتون الأخضر المخلل جاهز للتقديم

Post Views: 873
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

طريقة تحضير سلطه التونه بالفاصوليا

طريقه تحضير سلطه الفواكه

خطوات عمل سلطة الجرجير

طريقة عمل سلطة الكرات

162 رأي على “وصفه لتحضير مخلل الزيتون”

© حقوق النشر 2026، جميع الحقوق محفوظة  
إغلاق