اطباق رئيسية
كفتة الخضار من المطبخ الهندي
كفتة الخضار من المطبخ الهندي أو كرات اللحم أو كرات الدجاج أو كرات الخضار من الأكلات التى يتقنها المطبخ الهندي ووصفة اليوم سهلة ولذيذة ويمكن أن تقديمها على مائدتك لأفراد أسرتك.
المقادير:
كوب من الحمص المسلوق والمهروس
كوب من الفول المسلوق والمهروس
نصف كوب من البرغل
نصف كوب من العدس المسلوق والمهروس
ملعقة طعام كبيرة كمون
ملعقة شاي يانسون
ملعقة شاي شومر
ملعقة شاي قرفة
ملح وفلفل أسود بحسب الرغبة
كوب من الجزر المبشور والمصفّى
كوب من البطااط المسلوقة والمهروسة
نصف كوب من البصل المقلي والمقطع لشرائح ناعمة جداً
ثوم مهروس بحسب الرغبة
ملعقة طعام زنجبيل مهروس
بيضة
ملعقة شاي خل
ملعقة طعام خبز مطحون (قرشلة)
بقدونس وكزبرة للتزيين
الطريقة:
– امزجي المقادير السابقة كلها جيداً حتى تتأكدي من تجانسها.
– أدخليها الثلاجة مدة لا تقل عن ساعة.
– شكّليها لكرات ومن ثم اقليها بقليل من الزيت.
– أخرجيها على ورق نشاف، وانتظري حتى تتخلص من زيوتها.
– بوسعكِ تناولها هكذا مع الخضار المسلوقة أو البطاطا المسلوقة أو الأرز الأبيض أو بطهيها مع صلصة الطماطم.
– زيّنيها بالبقدونس والكزبرة.
