معجنات

طريقة تحضير فطائر الزعتر الأخضر بالسمّاق

فطائر الزعتر الأخضر من المعجنات اللذيذة التي يمكن عملها بمكونات بسيطة فهي تعد من مكونات بسيطة وطعمها شهي

مُكوّنات العجينة:

ثلاثة أكواب من الدقيق.
ملعقة صغيرة من الخميرة.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
ماء دافئ.
ربع كوب من زيت الزيتون.

الحشوة:

ثلاثة أكواب من ورق الزعتر الأخضر المغسول.
بصلة، متوسّطة الحجم، مفروم فرماً ناعماً
رشة من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود مطحون.
أربعة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
عصير نصف حبة ليمون.
ملعقة كبيرة من السمّاق.

طريقة التّحضير
يُخلَط الدقيق مع الملح والخميرة في وعاء متوسّط الحجم، ثمّ يُسكَب الماء تدريجيّاً مع الدعك المُستمرّ حتى الحصول على عجينة ناعمة ومُتماسكة.
يُدهن وعاء آخر بالزيت، وتوضع العجينة داخله ثمّ تُغطّى بقطعة من القماش المبلّل، تُترَك العجينة جانباً حتى ترتاح لحوالي ساعة.
يُحمَّى الزيت في قدر على حرارة مُتوسّطة، ويُضاف له البصل ورشة من الملح، يُقلّب حتى يتغيّر لون البصل.
تُوضع أوراق الزعتر مع السمّاق ويُنكَّه بالملح والفلفل بحسب الرّغبة، وعندما تذبل الخضار يُسكَب عصير الليمون ثمّ يُرفع القدر عن النار.
تُقطّع العجينة إلى كرات صغيرة الحجم، وتُترك لترتاح مدّة ثلاثين دقيقةً إضافيّة.
يُدهَن سطح صلب بالقليل من زيت الزيتون، وتُفرَد كرة من العجينة عليها.
يرشّ القليل من الحشوة على الوجه ثمّ تُلَفّ العجينة على شكل رول وتوضع في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت، تُكرّر حتى انتهاء الكميّة.
تُخبَز الفطائر في فرن مُحمّى مُسبقاً على حرارة 220 درجةً مئويّةً حتى تنضج.

Post Views: 998
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

وصفه لتحضير كوكيز السوداني

طريقة تحضير فطيره الباف باستري

طريقة عمل بيتزا ميكس لحوم رائعه

اسهل طريقه لتحضير فطائر الجبن

148 رأي على “طريقة تحضير فطائر الزعتر الأخضر بالسمّاق”

  58. Good post. I learn something new and challenging on sites I stumbleupon
    Hi, I do think this is an excellent blog. I stumbledupon it 😉 I am going to
    “강남오피”
    come back once again since I book marked it. Money and freedom is the
    best way to change, may you be rich and continue to help others.

© حقوق النشر 2026، جميع الحقوق محفوظة  
إغلاق