ممبار

اول حاجه قلبت الممبار تحت الماء ونقعته في ماء بملح وخل

غسلته كويس وكحته بالسكينه

شطفته تاني ونقعته في ماء بملح وخل وكمون وسبته وحضرت التخديعه

التخديعه بقى اول حاجه بجيب الطماطم اغسلها واقطعها واحطها على النار تتسبك من غير ماء

اكل ماتتسبك ضربتها في الخلاط بقى عندي كده صلصه جاهزه

حطيت البصل يتشوح وحطت عليه البهارات والفلفل الأسمر وعليهم الصلصه غلوه واحده وحطيت الخضره

وكده تخديعه المحشي خلصت

غسلت الرز وحطت عليه الصلصه وشطفت الممبار وفطعته على حسب الحجم المناسب وحشيته

حطيت ماء تغلى وبعدين نزلت الممبار واحده واحده

وسبته يبرد وبعدها حمرته والف هنا وشفا