محاشي بصلصة الطماطم

1. اغسلي حبات الكوسا والباذنجان المحفورة وصفيها.

2. اخلطي الأرز مع اللحم المفروم.

3. أضيفي السمنة والبهارات المشكلة وملعقة الملح والهيل واخلطي جيداً حتى تتمازج المكونات.

4. احشي حبات الكوسا والباذنجان لحوالي الثلثين من كل حبة.

5. ضعي الكوسا والباذنجان في قدر واسع.

6. أضيفي الملح وعصير الطماطم ومعجون الطماطم والثوم.

7. ضعي القدر على النار حتى يبدأ بالغليان.

8. خففي النار وغطي القدر واتركيه على نار خفيفة لمدة ساعة حتى ينضج.

9. صفي المرق في طبق وضعي الكوسا والباذنجان في طبق واسع وقدميه ساخناً.