عمل حساء اليقطين الاسيوى

****ضعى الزيت فى قدر عميق وارفعيه على النار واتركيه قليلا حتى يقدح ويسخن تماما ثم ضعى البصلة المفرومة وقلبيها فى الزيت الساخن حتى تذبل وتطرى ثم الثوم المهروس مع التقليب
****ثم تضيفى الفلفل الاحمر الحار واليمون والكزبرة المفرومة مع التقليب حتى تظهر رائحة ذكية وتضيفى الزنجبيل ثم تستمرى فى التقليب وتقشرى اليقطين وتقطعيه الى مكعبات
***وتضيفى مكعبات اليقطين الى باقى المكونات ثم مكعب المرقة والماء مع التقليب واخيرا اوراق الريحان
****خففى النار عن الاناء واتركيه حتى تنضج اليقطين ثم اهرسي المكونات فى الخلاط الكهربائى وتاخدى مقدار كوب واحد من الخليط بعد هرسه تقلبيه مع بودرة حليب جوز الهند وتعيديها مرة اخرى الى الاناء وترفعيه على النار مرة اخرى حتى يسخن وتتبلى بالملح والفلفل الاسود