وينقع البرغل لمدة نصف ساعة

ينظف البصل والكرات ويقطع

يصفى الفول والبرغل جيدا ويقلب مع بعض ويضع البصل والثوم والكرات ويطحن جيدا

ياخذ جزاء من الطعمية وتتبل بالملح وكسبرة والسمسم وتقل في زيت غزير وتقدم مع سلطة الطماطم وسلطة البادنجان

باقي العجينة تقسم وتوضع في اكياس وتوضع في الفريزر لحين الاستعمال