طريقة عمل السجق البلدى في البيت

اكلة مصرية شعبية قديمة .. انتشرت في جميع المطاعم و عربات الطعام .. و لجمالها .. تبحث دائما جميع الامهات علي طريقة جديدة لتقديمه بأحلي طعم لضمان طهيه بطريقة صحية فضلا عن المطاعم الغير مضمونة

مقادير السجق البلدى

–        فلفل أخضر مقطع شرائح رفيعة

–        بصل مقطع شرائح رفيعة

–        ملعقة من الزيت

–        ملعقة صغيرة من الثوم المفروم

–        كمية من السجق حسب العدد

–    نضع الزيت فى “طاسة” على النار وبعد أن يسجن نضيف إليه ملعقة الثوم المفروم ونقلب جيداً حتى يتحول لونها إلى الذهبى.

–   نضيف السجق البلدى إلى الثوم، مع الحرص على عدم تقليبه كثيراً حتى لا يتعرض للتفتت “يتهرى”، مع العلم أنه يمكن أن يتم تقطيعه قبل تلك المرحلة أو يوضع كما هو.

–   نضيف الفلفل الأخضر والبصل والملح والبابريكا، والبصل والثوم البودر، ثم نضع عليهم الصلصة والفلفل الحامى، ونقلبهم جميعاً جيداً ونتركهم على النار لمدة أقل من 20 دقيقة حتى تمام النضج.

–   ويتم تقديمه فى النهاية مع الأرز الأبيض أو المكرونة بالصوص الأحمر حسب الرغبة.