اطباق رئيسية
طريقة عمل الدقوس البحريني
الدقوس من السلطات اللذيذة التى تقدم بجانب الكبسة والمندى وتتميز بطعمها الجميل وسهولة تحضيرها واليكم خطوات تحضير الدقوس البحرينى بسهولة
المكوّنات
- بصل حجم متوسط، مفروم فرماً ناعماً – 1
- طماطم حجم متوسط، مفرومة فرماً ناعماً – 1
- زيت زيتون – 3 ملاعق كبيرة
- معجون طماطم – ملعقتان صغيرتان
- بهارات عربية مشكلة – ملعقة صغيرة
- ثوم، مفروم – فصّ
- ملح – نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود – ربع ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- سخّني الزيت في قدر على حرارة متوسطة. أضيفي البصل والثوم المفروم. قلّبي المكونات حتى تذبل.
2- أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم. نكّهي بالملح، الفلفل الأسود والبهارات العربية المشكلة. قلّبي المزيج حتى يتجانس.
3- أضيفي كوباً من الماء. خفّفي الحرارة وضعي الغطاء.
4- إغلي المزيج على حرارة هادئة لـ15 دقيقة حتى يكثف قوامه.
5- عندما يكثف قوام الصلصة، أطفئي النار وارفعي القدر عن الغاز.
6- ضعي صلصة الدقوس في برطمان محم الإغلاق. غحتفظي بها في الثلاجة حتى يحين موعد الإستخدام.
