طريقة صنع العجينة البولنديّة

المعجنات والمخبوزات اللذيذة يمكن عملها بطرق سهلة وبسيطة ومقاديرها ايضا بسيطة كتيير واليوم نعرض عليكم طريقة صنع العجينة البولنديّة

المكوّنات
ثلاثة أكواب من الطّحين الأبيض.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ثلاثة أرباع الكوب من الماء المغلي.
ربع كوب من الماء البارد.
ملعقة صغيرة من الزّيت النّباتي.

طريقة التّحضير
انخلي الطّحين في وعاءٍ كبير، ثمّ أضيفي الملح والماء المغلي واعجني إلى أن تحصلي على عجينة متماسكة، اتركي العجينة لمدّة خمس دقائق.
أضيفي الماء البارد للعجينة واعجني مرّة أُخرى، ثمّ غطّي العجينة بمنشفة قطنيّة نظيفة، واتركيها لترتاح لمدّة خمس عشرة دقيقة.
أضيفي الزّيت إلى العجينة ثمّ اعجني مرّةً أُخرى، ثمّ رقّي العجينة فوق سطح مرشوشٍ بالقليل من الطّحين، واقطعيها واحشيها حسب الرّغبة.
ضعي الفطائر المحشيّة في الصّينيّة، واخبزيها حتّى تتحمّر، وقدّميها ساخنة.