طريقة تحضير يخنة الخضار مع الدجاج

هناك العديد من انواع الشوربات والمقبلات الشهية واللذيذة فهي يمكن تقديمها مع الوجبات بطرق رائعه واليوم نعرض عليكم طريقة تحضير يخنة الخضار مع الدجاج

المكوّنات:
كوب من القرنبيط مقطّع إلى قطع صغيرة.
حبتا بطاطا مقطّعتان إلى مكعبات صغيرة.
حبتا جزر مقطعتان إلى مكعبات صغيرة.
حبتا كوسا مقطعتان إلى مكعبات صغيرة.
حبّة باذنجان مفرومة.
قرن فلفل أخضر حارّ.
حبتا بندورة مفرومتان بشكل ناعم.
رأسا بصل مفرومان بشكلٍ ناعم.
فصّان من الثوم المهروس.
صدور دجاج مسحّبة ومقطعة إلى مكعبات.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
ملعقة صغيرة بهارات مشكّلة.
ملعقتان من زيت الذّرة.
ملعقة من ربّ البندورة.

طريقة التحضير:
نسخّن الزيت في قدر مناسب للطبخ، نُضيف الثوم، والبصل المفروم ، والفلفل الأخضر الحارّ، ونقلّب المكوّنات معاً حتى تذبل.
نضع صدور الدجاج المسحبة والمفرومة، ونقلّبها مع البصل والثوم حتى يتغيّر لونها، ومن ثمّ نبدأ بوضع البهارات وهي: الملح، والفلفل الأسود، والبهارات المشكّلة، والكمون، ونقلّب جيّداً ليأخذ الدّجاج نكهة البهارات.
نبدأ بإضافة صنوف الخضار بالترتيب حسب حاجتها لمدة الطبخ: مثلاً نبدأ بالبطاطا، ثمّ الجزر، ومن ثمّ نضع القرنبيط، والباذنجان، والكوسا، والبندورة في المرحلة الأخيرة.
نقلّب الخضار مع مراعاة ترك وقت بين الصنف والآخر؛ حتى تلين أنسجته ويميل إلى الذبول والنضوج، ومن ثمّ نضيف ربّ البندورة.
نغمر الخضار بالماء، أو بمرق الدّجاج ونترك المزيج على نار متوسّطة الحرارة، لمدّة نصف ساعة حتى ينضج.
نقدّم يخنة الخضار مع الأرز بالشعيريّة.