اطباق رئيسية
صينية رز معمر بالفراخ
صينية رز معمر بالفراخ
المكوّنات
-
فرخة
-
2 كوب و نص رز أبيض مصري
-
سمنة بلدي
-
قشطة
-
كوب و ربع لبن
-
كوب و ربع شوربة
-
لتتبيل الفرخة و الشوربة :
-
1 بصلة مبشورة
-
1 طمطم مبشورة
-
رشة ملح
-
رشه فلفل اسود
-
ورق لورا
-
رشة حبهان
-
رشة مستكة
-
ماء مغلي
طريقة التحضير
-
هنغسل الفرخة كويس و نتبلها بالبصلة و الطمطم المبشورين و ملح و فلفل
-
في حلة سخنة نسيح حتة سمنة و نحط فيها المستكة و الحبهان و ورق اللوري و ندي تشويحة للفرخة المتبلة
-
بعد التشويح نضيف ماء مغلي و نترك الفراخ ل 3/4 سوا نطلعها نصفيها عشان نحطها في الرز
-
نجهز الرز بإننا ندعكه بسمنة و قشطة و نحط فوقه الفراخ المسلوقة
-
نزود العيار على قد الرز نص العيار لبن و نصه شوربة فراخ و نتبل بملح و فلفل اسود و ندخله الفرن يستوي نحمر وشه و بالهنا و الشفا
