الفتة باللحمة على الطريقة المصرية

الفته من أشهى الأكلات التى تجدها بالمطبخ المصري وتقدمها بصفة أساسية مع إفطار عيد الأضحى المبارك مع قطع اللحم وتجدها بصفة دورية على المائدة المصرية خاصة في فصل الشتاء.

طريقة الفتة باللحمة على الطريقة المصرية . طريقة تحضير الفتة باللحمة على الطريقة المصرية . طريقة الفتة باللحمة على الطريقة المصرية بالصور

مكوّنات فتة اللحمة المصرية:
– زيت نباتيّ (5 ملعقة كبيرة).
– أرزّ مصري (5 كوب).
– لحم الغنم (2 كغ).
– ثوم مهروس (4 فصوص).
– خلّ (4 ملعقة كبيرة).
– خبز عربي بلدي، محمّص.
– عصير الطماطم (2 كوب).
– مرقة الّلحمة (3 كوب).
– ماء (10 كوب).
– ملح  (حسب الرغبة).

طريقة تحضير فتة اللحمة المصرية:
– أضيفي كميّة الزيت  في وعاء مناسب وضعيه على النار حتّى يسخن، ثمّ أضيفي الثوم وقلّبيه حتّى ينضج.
– قطّعي الّلحم إلى قطع متوسطة أو صغيرة الحجم، واسلقيه في الماء مدة كافية إلى أن ينضج.
– أضيفي الخل إلى شوربة اللحم المسلوق، وعصير الطاطم، ثمّ حرّكي المقادير جيداً إلى أن تصبح على شكل صلصة أو يصبح المزيج متماسكاً، وضعيها على النار إلى أن تغلي.
– سخّني 3 ملاعق زيت في قدر، وأضيفي إليه الأرزّ مع تقليبه جيّداً، لمدة لا تقلُّ عن 15 دقيقة، ثمّ أضيفي الملح والماء إليه واتركيه على نار هادئة إلى أن ينضج.
– سخذني الكمة المتبقّية من المرقة، ثمّ اغمري الخبز فيها بشكل جيد، من جميع الجهات.
– صفّي الخبز وضعيه في صينية التقديم، ثمّ أضيفي فوقه الأرز بشكلٍ مرتّب، وأضيفي الصلصة المعدّة مسبقاً، ثمّ وزّعي فوقها اللحم المسلوق بشكل متساوي.

تعليقات
Loading...